Fluffy Japanese Souffle Pancakes / Pancake Jepang.
Kawan-kawan dapat menyiapkan Fluffy Japanese Souffle Pancakes / Pancake Jepang hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Fluffy Japanese Souffle Pancakes / Pancake Jepang yuk!
Bahan Fluffy Japanese Souffle Pancakes / Pancake Jepang
- Siapkan 2 butir of telur ukuran besar.
- Siapkan 1 1/2 sdm of susu cair (22 gr).
- Sediakan 1/4 sdt of vanilla extract.
- Dibutuhkan 30 gr of tepung terigu protein rendah.
- Sediakan 1/2 sdt of baking powder (2 gr).
- Siapkan 2 sdm of gula (25 gr).
- Sediakan 1 sdm of minyak untuk mengolesi pan.
- Gunakan 2 sdm of air (untuk penguapan).
Cara memasak Fluffy Japanese Souffle Pancakes / Pancake Jepang
- Siapkan semua bahan dan pan/wajan anti lengket yang cukup besar untuk memasak 3 pancake sekaligus. Pisahkan merah telur dan putih telur. Simpan putih telur di dalam freezer selama 15 menit..
- Siapkan wadah: campur merah telur, susu dan vanila. Kocok dengan whisk sampai adoran rata. Tambahkan terigu dan baking powder sambil diayak (tuang sebanyak 3x). Aduk rata dengan whisk lalu sisihkan.
- Di wadah terpisah kocok putih telur. Masukkan gula secara bertahap sebanyak 3x. Kocok sampai putih telur mengkilap dan kaku (stiff peak).
- Panaskan wajan dengan api yang paling kecil (150’C). Beri minyak goreng lalu lap sampai tidak ada sisa minyak yang tersisa. Pertahankan suhu sambil mencampur adonan telur merah dan putih..
- Ambil 1/3 adonan putih, campur ke adonan merah telur. Aduk rata dan ulangi sampai semua adonan tercampur rata. Ambil sebagian adonan dan masukkan ke dalam kantong plastik segitiga. Kalau tidak ada plastik, adonan dapat ditaruh dengan menggunakan sendok sayur dan ditumpuk ke atas..
- Tekan adonan secara vertikal sambil ditarik ke atas. Setelah semua adonan selesai di tuang, beri sedikt air di tempat yang lowong lalu tutup wajan supaya pancake moist..
- Masak selama +/- 2-4menit (tergantung wajan) setelah itu balik adonan dan beri sedikit air putih lagi di bagian yang kosong lalu tutup wajan. Masak +/- 2-4 menit lalu angkat. Waktu memasak tergantung kompor dan wajan teflon masing-masing..
- Hidangkan saat hangat, dapat diberi topping sesuai selera: dusting sugar, selai dan aneka berry.