Pancake Durian.
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat memasak Pancake Durian hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Pancake Durian yuk!
Bahan-bahan Pancake Durian
- Siapkan 450 gr of durian tanpa biji (untuk 2x adonan kulit), haluskan dgn blender/chopper.
- Diperlukan 284 ml (1 cup) of double cream, chilled (bisa dikurangin).
- Sediakan of Bahan kulit.
- Diperlukan 2 butir of telur.
- Siapkan 1/4 sdt of garam.
- Sediakan 240 of susu saya ganti 100 ml santan instan + 140 air.
- Siapkan 10 ml of minyak sayur.
- Sediakan 100 gr of plain flour.
- Gunakan 1/2 sdt of pasta pandan.
Langkah-langkah membuat Pancake Durian
- Pisahkan durian dari bijinya, haluskan dgn blender/chopper. Simpan dalam kulkas..
- Kocok double cream sampai kaku. Simpan dalam kulkas..
- Campur bahan kulit, aduk rata. Saring. Yg tidak tersaring jgn ditekan pakai sendok nanti tetap akan bergerindil jg. Kecuali diaduk lagi dan disaring lagi..
-
Panaskan teflon dengan api kecil (me: no 3 dari 9). Tuang adonan secentong sayur pakai 1 tangan, sementara tangan lainnya memutar teflon di udara (bukan di atas kompor). Karena klo diatas kompor akan cepat mengering dan susah rata permukaannya..
- Jika sudah matang (warna berubah) angkat teflon sambil dilepas sedikit tepiannya. Balik teflon di atas piring, biarkan lepas dgn sendirinya (cukup dipancing dgn melepas sedikit bagian ujung dr teflon). Jika jatuhnya tidak rapih tunggu uap hilang dan agak dingin baru dirapihkan posisinya. Karena klo masih panas lebih rapuh drpd ketika sudah dingin. Lanjutkan sampai adonan habis..
- Setelah kulit dingin, waktunya menyusun filling.. letakkan 1,5 sdm durian dan 1 sdm whipped cream (ini karena kulitnya besar, silahkan disesuaikan saja). Note: ini foto barang yg sama entah kenapa foto kedua tampak lebih hijau...
- Lipat seperti amplop..
- Simpan dalam wadah tertutup di freezer..
- Selamat menikmati 😋💕...
